Горячая яблочная запеканка по-датски

Ингредиенты:

• 125 г сливочного масла + для смазывания
• 900 г яблок
• 125 г сахара
• 1 ч. л. молотой корицы
• 1 ст. л. воды
• 350 г крошек вчерашнего белого хлеба
• взбитые сливки для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°С. Смажьте маслом жаропрочную форму-блюдо объемом 1,5 л. Очистите яблоки от кожуры и семенных коробочек, нарежьте плоды одинаковыми кусочками. Переложите их в кастрюлю, посыпьте сахаром и корицей, Влейте воду. Тушите под крышкой 5 мин., снимите ее и готовьте еще 3-4 мин., чтобы яблоки стали мягкими. Разомните вилкой в густое пюре и отставьте остывать.
2. Разогрейте масло на большой сковороде. Обжарьте, перемешивая, хлебные крошки на среднем огне до золотистого цвета.
3. Выложите на дно промасленной формы слой крошек, затем - яблочное пюре. Переслоите оставшиеся крошки с пюре (последний слой - крошки). Количество слоев не имеет значения, главное, чтобы верхний и нижний были из хлебных крошек.
4. Запекайте 25 мин. Дайте остыть (10 мин.), разложите по теплым тарелкам и подавайте со сливками.