Рис с ананасами (тайская кухня)

Ингредиенты:

• 900 г вареного охлажденного риса
• 1 крупный ананас
• 250 г постной свинины
• 100 г вареных креветок
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 50 г обжаренных орехов кешью
• 2 пера зеленого лука
• 2 ст. л. рыбного соуса
• 1 ст. л. соевого соуса
• 10-12 листиков мяты для оформления

Приготовление:

1. Ананас разрежьте вдоль на 2 части. Из каждой половинки вырежьте мякоть и мелко ее нарубите.
2. В воке или большой сковороде разогрейте масло и обжаривайте 3-5 мин (до мягкости) мелко нарезанный репчатый лук. Добавьте нарезанную кубиками свинину и продолжайте обжаривать, пока мясо не приобретет ровный коричневый цвет.
3. В вок всыпьте креветки и рис. хорошо перемешайте с остальными продуктами. Продолжайте обжаривание, пока рис тщательно не прогреется.
4. Всыпьте измельченную мякоть ананаса, орехи и нарубленный зеленый лук. Добавьте рыбный и соевый соусы.
5. Готовой смесью наполните половинки ананаса. Поверх готового блюда уложите листочки мяты и орехи кешью.