Куриные грудки с миндальной начинкой (еврейская кухня)

Рецепт с фото - Куриные грудки с миндальной начинкой

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 средних моркови
  • 3 средних луковицы
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 ст.л. растительного масла
  • 100 г очищенного миндаля
  • 1 1/2 стакана куриного бульона соль
  • молотый чёрный перец
  • 100 г измельчённой мацы или хлебных крошек
  • 4 филе куриной грудки с кожей

  • Время приготовления: 70 минут
  • Порции: 4


Приготовление:

  1. Морковь и лук почистить, тонко нашинковать.
  2. Стебли сельдерея вымыть, удалить жёсткие волокна, тонко нарезать.
  3. В сковороде разогреть растительное масло.
  4. Помешивая, обжарить на нём миндаль в течение 2-3 минут, затем снять со сковороды и отложить.
  5. Обжарить в том же масле морковь, лук и сельдерей в течение 5-7 минут.
  6. Влить в сковороду половину бульона, посолить и поперчить по вкусу, тушить на сильном огне до мягкости овощей около 15 минут.
  7. Добавить в сковороду мацу и обжаренный миндаль, перемешать.
  8. Куриные грудки промыть, обсушить, снять кожу с одной стороны, но не до конца, чтобы образовались «кармашки». Вложить в них начинку из сковороды, кожу расправить и плотно прижать.
  9. Выложить фаршированные грудки на противень начинкой вверх и запекать в духовке, разогретой до 200-210°С, около 25 минут до ярко-золотистого цвета. Переложить готовые грудки в отдельную посуду и сохранять горячими.
  10. Оставшийся бульон влить на противень, смешать с выделившимся при запекании соком.
  11. Перелить жидкость с противня в кастрюльку и довести до кипения.
  12. При подаче полить куриные грудки горячим соусом.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация