Гоменташи («Уши Амана») (еврейская кухня)

Рецепт с фото - Гоменташи

Рецепт:

Ингредиенты:

  • Для начинки:
  • 1 лимон
  • 1 1/2 стакана молока
  • 1 стакан сахарного песка
  • 2 ст.л. светлого мёда
  • 4 ст.л. сливочного масла
  • 400 г мака
  • Для теста:
  • 1 апельсин
  • 2 1/2 стакана пшеничной муки
  • 200 г сливочного масла
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 1 яйцо

  • Время приготовления: 50 минут
  • Порции: 4


Приготовление:

  1. Приготовить начинку: лимон вымыть, цедру натереть на тёрке.
  2. В кастрюле разогреть молоко, добавить сахар, мёд и 3 ст. ложки сливочного масла, довести смесь до кипения, всыпать мак. Варить на слабом огне в течение 10-15 минут, затем снять с огня, добавить лимонную цедру и охладить.
  3. Приготовить тесто: апельсин вымыть, цедру натереть на тёрке, муку просеять.
  4. Сливочное масло растереть с сахаром, добавить апельсиновую цедру, разрыхлитель, яйцо и муку.
  5. Вымесить однородное тесто, раскатать его в пласт толщиной 3-4 мм, чашкой вырезать кружки.
  6. В середину каждого кружка теста чайной ложкой уложить начинку, края скрепить треугольником, оставив верх открытым.
  7. Духовку разогреть до 180°С.
  8. Противень смазать оставшимся сливочным маслом, выложить гоменташи и выпекать их до золотистого цвета около 20 минут.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация