Земелах (еврейская кухня)

Рецепт:

Ингредиенты:

• 4 ст.л. сливочного масла
• 5 ст.л. сахарного песка
• 2 ч.л. сухого молока
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2 яйца
• 1 1/2 стакана пшеничной муки
• 1-2 ч.л. молотой корицы
• 
  
• Время приготовления: 30 минут
  
• Порции: 8
  
  
  

Приготовление:

1. В кастрюльке растопить 3 ст. ложки сливочного масла, снять с огня, добавить 3 ст. ложки сахара, сухое молоко и разрыхлитель.
2. Одно яйцо слегка взбить, добавить в кастрюльку с масляной смесью, перемешать.
3. Муку просеять на стол горкой, в центре сделать углубление, влить смесь из кастрюльки и замесить ровное гладкое тесто. Раскатать его в тонкий пласт.
4. Оставшееся яйцо взбить, смазать им поверхность теста, посыпать оставшимся сахаром и корицей. С помощью стакана вырезать круглое печенье.
5. Духовку разогреть до 200°С.
   
6. Противень смазать оставшимся сливочным маслом, выложить на него печенье и выпекать в течение 10-15 минут.
   
7. Готовый земелах перед подачей к столу остудить.