Суфганиет (жареные пончики с вареньем) (еврейская кухня)

Рецепт с фото - Суфганиет

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 1 апельсин
  • 2 ст.л. сухих дрожжей
  • 4 ст.л. сахарного песка
  • 4 стакана пшеничной муки
  • 2 стакана растительного масла
  • 4 желтка
  • 3 ст.л. коньяка
  • 1 ст.л. ванильного сахара
  • соль
  • 1 стакан варенья или джема
  • сахарная пудра

  • Время приготовления: 120 минут
  • Порции: 4

Приготовление:

  1. Апельсин вымыть, цедру натереть на тёрке.
  2. Развести дрожжи в стакане тёплой воды, добавить 1 ст. ложку сахара, перемешать и оставить в тепле на 10-15 минут.
  3. Приготовить тесто: муку просеять в миску горкой, в центре сделать углубление, влить дрожжевую смесь, 4 ст. ложки масла, желтки и коньяк, добавить оставшийся сахарный песок, ванильный сахар и апельсиновую цедру, чуть присолить.
  4. Замесить упругое тесто, накрыть салфеткой, оставить в тёплом месте на 1 час.
  5. На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см, блюдцем или чашкой вырезать кружки. Каждый слегка смазать растительным маслом и оставить на 15-20 минут.
  6. В широкую кастрюлю влить растительное масло слоем около 4-5 см, нагреть до 70°С.
  7. Опускать пончики в масло по очереди, жарить до золотистой корочки с обеих сторон и выкладывать на бумажные полотенца.
  8. Края готовых пончиков чуть надрезать, ложечкой аккуратно вложить внутрь варенье или джем, края разрезов прижать.
  9. Посыпать пончики сахарной пудрой и подавать к столу горячими.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация