15.08.2011 01:32
Kuharochka
Рецепт:
Ингредиенты:
- 1 апельсин
- 2 ст.л. сухих дрожжей
- 4 ст.л. сахарного песка
- 4 стакана пшеничной муки
- 2 стакана растительного масла
- 4 желтка
- 3 ст.л. коньяка
- 1 ст.л. ванильного сахара
- соль
- 1 стакан варенья или джема
- сахарная пудра
- Время приготовления: 120 минут
- Порции: 4
Приготовление:
- Апельсин вымыть, цедру натереть на тёрке.
- Развести дрожжи в стакане тёплой воды, добавить 1 ст. ложку сахара, перемешать и оставить в тепле на 10-15 минут.
- Приготовить тесто: муку просеять в миску горкой, в центре сделать углубление, влить дрожжевую смесь, 4 ст. ложки масла, желтки и коньяк, добавить оставшийся сахарный песок, ванильный сахар и апельсиновую цедру, чуть присолить.
- Замесить упругое тесто, накрыть салфеткой, оставить в тёплом месте на 1 час.
- На присыпанном мукой столе раскатать тесто в пласт толщиной примерно 1 см, блюдцем или чашкой вырезать кружки. Каждый слегка смазать растительным маслом и оставить на 15-20 минут.
- В широкую кастрюлю влить растительное масло слоем около 4-5 см, нагреть до 70°С.
- Опускать пончики в масло по очереди, жарить до золотистой корочки с обеих сторон и выкладывать на бумажные полотенца.
- Края готовых пончиков чуть надрезать, ложечкой аккуратно вложить внутрь варенье или джем, края разрезов прижать.
- Посыпать пончики сахарной пудрой и подавать к столу горячими.
Добавить комментарий