Творожный торт (еврейская кухня)

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 лимон
• 1 стакан изюма без косточек
• 6 яиц
• 2 ст.л. пшеничной муки
• 3 ст.л. маргарина
• 2 стакана сахарного песка
• 1 кг нежирного творога
• 1/2 ч.л. соды
• 4 ст.л. манной крупы сахарная пудра
• 
  
• Время приготовления: 80 минут
  
• Порции: 5
  
  
  

Приготовление:

1. Лимон вымыть, цедру натереть на тёрке, выжать сок.
2. Изюм промыть, обсушить.
   
3. Яичные белки отделить от желтков.
   
4. Муку просеять.
5. В миске растереть добела маргарин с сахаром, желтками, лимонным соком и цедрой.
6. Творог протереть через сито или взбить в блендере, добавить в миску, перемешать. Всыпать соду, манку и муку.
7. Яичные белки взбить в крепкую пену, осторожно добавить в миску, перемешать. Всыпать изюм, перемешать ещё раз.
8. Духовку разогреть до 160°С.
   
9. Разъёмную форму для выпечки выстелить пергаментом, выложить в неё тесто.
   
10. Выпекать торт около 1 часа.
11. Остудить торт в форме, затем переложить на блюдо.
    
12. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.