Цимес из моркови (еврейская кухня)

Рецепт:

Ингредиенты:

• 7-8 средних морковок
• 3 ст.л. сливочного масла
• 1/2 стакана воды
• 1 стакан изюма без косточек
• 2 кислых яблока
• 3 ст.л. сахарного песка
• соль
• 
  
• Время приготовления: 30 минут
  
• Порции: 6
  
  
  

Приготовление:

1. Морковь вымыть, почистить, нарезать мелкой соломкой или тонкими кружками.
2. В сотейнике разогреть 1 ст. ложку сливочного масла, положить морковь, влить воду, закрыть крышкой и тушить до мягкости около 15 минут.
3. Изюм перебрать, промыть и обсушить.
   
4. Яблоки вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и мелко нарезать.
5. Изюм и яблоки выложить в сотейник с морковью, добавить сахар и оставшееся масло, чуть подсолить, перемешать и тушить на слабом огне ещё 10-15 минут.
   
6. Подавать цимес к столу горячим.