Финский черничный пирог

Рецепт:

Ингредиенты:

• 50 г сливочного масла
• 0,25 стакана сахара
• 1 яйцо
• 0,25 стакана сливок жирностью 9%
• 0,25 стакана муки

Для начинки:

• 250 г свежемороженой черники
• 150 г сахара
• 1 ст. л. растительного масла
  

Приготовление:

1. Масло растереть с сахаром. Добавить яйцо, затем понемногу сливки и муку. Замесить тесто, накрыть полотенцем и поставить в прохладное место на 30 мин. Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на смазанную маслом форму для выпечки.
2. Ягоды черники разморозить, просушить, смешать с сахаром.
3. Распределить начинку по тесту. Выпекать 40 мин. при температуре 200 °С.