Клубничный гаспачо с устрицей и хамоном

Фотография рецепта - Клубничный гаспачо с устрицей и хамоном

Рецепт:

Ингредиенты:

(8 порций)

  • 1крупный огурец
  • 500 г очень спелых помидоров
  • 500 г клубники
  • четвертинка красного сладкого перца
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 стакан оливкового масла
  • 2 ч. л. хересного уксуса
  • 100 г хамона иберико
  • 8 устриц
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Огурец очистить от кожуры и семян, крупно порубить. Помидоры опустить в кипяток на 1 мин., потом в холодную воду, снять кожицу.
  2. Нарезать помидоры крупными кусками, положить в блендер. Добавить огурец, измельченный чеснок, очищенную от плодоножек клубнику, измельченный перец, соль и оливковое масло. Размолоть до состояния пюре, процедить через сито. Если гаспачо получился очень густым, разбавить его небольшим количеством ледяной воды.
  3. Поставить в холодильник до подачи к столу. Тонкие ломтики хамона обжарить на сухой сковороде с антипригарным покрытием до хруста, остудить, размолоть в комбайне «в пыль».
  4. Разлить гаспачо по бокалам для мартини, выложить в каждый по устрице и посыпать «пылью» из хамона. Подавать немедленно.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация