Картофельная тортилья

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 молодой кабачок
• 2 картофелины
• 2 зубчика чеснока
• 2 веточки тимьяна
• 6 яиц
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, молотый черный перец

Приготовление:

1. Кабачок, картофель и чеснок очистить, кабачок и картофель нарезать тонкими кружками, чеснок измельчить. Разогреть в сковороде масло и обжарить кабачок в течение 2-3 мин., до мягкости. Переложить на тарелку. В сковороду положить кружки картофеля, посыпать чесноком и жарить на среднем огне по 5 мин. с каждой стороны.
2. Выложить в сковороду на картофель слой из обжаренного кабачка.
3. Тимьян разобрать на листики. Взбить яица с солью и перцем, залить овощи. Посыпать тимьяном и готовить на небольшом
   огне 10 мин.
4. Переложить тортилью на блюдо и дать остыть до комнатной температуры. Затем нарезать порциями.