Холодный гаспаччо с гренками

Ингредиенты:

• 1 кг помидор
• 1 огурец
• 1 перец болгарский сладкий
• 1/3 батона хлеба пшеничного
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. масла растительного
• соль и острый соус чили - по вкусу

Приготовление:

1. Надрежьте каждый помидор у основания крестообразно, погрузите на 30 секунд в кипяток, затем сразу охладите в емкости с ледяной водой и аккуратно снимите кожицу.
2. Подготовленные помидоры разрежьте пополам и осторожно удалите чайной ложкой семена. Измельчите помидоры в блендере до состояния густого сока.
3. Болгарский перец и свежий огурец нарежьте небольшими кубиками. Добавьте овощи в томатный сок.
4. Перемешайте томатный суп, приправьте солью и соусом чили по вкусу. Остудите в холодильнике примерно до 10°.
5. Теперь займитесь приготовлением хрустящих гренок. Очистите ломтики хлеба от корочки, нарежьте крупными кубиками. Обжарьте их в смеси растительного масла и рубленого чеснока до золотистого цвета, постоянно помешивая. Остудите.
6. Готовый суп разлейте в порционные тарелки, сверху положите ароматные гренки и сразу подайте к столу.