Барселонская закуска из запеченных перцев

Барселонская закуска из запеченных перцев

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 3 крупных красных перца
  • 3 крупных желтых перца
  • 6 филе анчоусов
  • 2 ст. л. каперсов
  • горсть маслин сорта эмпелтре или каламата
  • 5 зубчиков чеснока
  • по 2 щепотки соли и свежемолотого черного перца
  • 100 мл оливкового масла
  • сок 1/2 лимона

Приготовление:

  1. Перцы обжарить в духовке под грилем до образования черных пятен; положить в пакет на 15 мин., очистить от семян и кожуры, сохраняя весь выделяющийся сок.
  2. Нарезать перцы полосками шириной около 1,5 см и замариновать с каперсами, маслинами, мелко нарезанными анчоусами, раздавленным и порубленным чесноком, залив оливковым маслом и приправив солью и перцем - от 1 ч до 2 суток. Перед подачей довести до комнатной температуры.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Юлия Высоцкая: Ссобойки

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация