Зеленая чечевица с копченой колбасой

Рецепт с фото - Канапе для тапас

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 250 г зеленой чечевицы
  • 100 г копченой колбасы
  • горсть испанских маслин без косточек
  • 2 стебля лука-порея (белая часть)
  • 1 морковка
  • 1 репчатая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 лавровый лист
  • 4 ст. л. растительного масла
  • соль, перец

Приготовление:

  1. Морковь, репчатый лук и чеснок очистить. Лук и чеснок измельчить, морковь нарезать кружками толщиной 0,5 см. Лук-порей тщательно вымыть и нарезать кольцами толщиной 1 см. Колбасу нарезать тонкими кружками. Маслины разрезать пополам.
  2. Разогреть в кастрюле 2 ст. л. масла, обжарить чеснок, 1 мин. Добавить морковь и готовить, периодически помешивая, 4 мин. Чечевицу промыть и добавить в кастрюлю.
  3. Влить воду так, чтобы она закрывала овощи на 2 см. Довести до кипения, уменьшить огонь до среднего и варить 20 мин. За 5 мин. до окончания добавить соль и лавровый лист. Слить отвар.
  4. Разогреть в сковороде оставшееся масло, обжарить колбасу, 4 мин. Добавить репчатый лук и лук-порей, готовить, помешивая, 7 мин.
  5. Добавить чечевицу с морковью, перемешать и готовить на небольшом огне 5 мин.
  6. Добавить маслины, перемешать. При необходимости посолить. Сразу же снять с огня, приправить свежемолотым черным перцем и подать к столу.

Оливки и маслины не только вкусны, помимо этого они имеют превосходные питательные свойства, легко усваиваются организмом и содержат большое количество минеральных веществ, таких как мононенасыщенные жиры, антиок-сиданты, кальций, железо, магний, фосфор, йод, олеиновая кислота.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Выпечка по ГОСТу

Ирина Чадеева: Пироговедение для начинающих. 60 рецептов

alt

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация