Рецепт:
Ингредиенты:
- 1 кг шпината
- 50 г изюма
- 3 зубчика чеснока
- 3 ст. л. кедровых орешков
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
Приготовление:
- Изюм замочить в теплой кипяченой воде,через 15 мин. отбросить на дуршлаг. Шпинат вымыть, отрезать жесткие черешки. Положить листья в кастрюлю и поставить на средний огонь. Как только листики начнут подвядать, снять с огня. Дать шпинату остыть, затем крупно нарезать.
- Чеснок очистить, нарезать тонкими пластинами и обжарить вместе с кедровыми орехами в разогретом масле, 3 мин. Добавить шпинат и изюм, приправить солью и перцем и готовить, помешивая, 5 мин.
Это блюдо можно подать как теплый салат или гарнир к рыбе или мясу. Шпинат можно заменить листиками корн-салата или щавеля. Если вы используете щавель, увеличьте количество изюма или добавьте 2 ст. л. меда.
