Рецепт:
Ингредиенты:
- 600 г серых (сырых) «королевских» креветок
- 10 зубчиков чеснока
- 1/2 стручка красного перчика чили
- 1 стакан растительного масла
- соль
Приготовление:
- Креветки очистить от панцирей, удалить кишечную вену. Чеснок почистить, мелко нарубить. Перчик чили помыть, мелко нарезать.
- В кастрюлю с толстым дном влить масло, добавить чеснок и перец, нагреть, не допуская зарумянивания чеснока.
- Выложить в кастрюлю креветки, посолить по вкусу. Помешивая, обжарить креветки до изменения цвета (они станут розовыми).
- Подавать к столу очень горячими.
Креветки, устрицы, мидии - неотъемлемая часть испанской кухни, ведь страна омывается Атлантическим океано на севере и западе и Средиземным морем на юге и востоке. Испания является второй (после Японии) страной в мире по потреблению рыбы и море продуктов на душу населения.
