Суп с судаком и креветками

Рецепт с фото - Суп с судаком и креветками

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 филе судака (около 600 г)
  • 4 средних картофелины
  • 2 луковицы
  • 1 небольшой корень петрушки
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • 4 стакана рыбного бульона
  • 2 стакана сухого белого вина соль
  • молотый чёрный перец
  • щепотка шафрана
  • 100 г очищенных креветок 
  • 1 яйцо

Приготовление:

  1. Рыбное филе промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками. Картофель вымыть, почистить, нарезать ломтиками. Лук и корень петрушки почистить, мелко нарезать.
  2. В глубокой кастрюле разогреть масло, слегка обжарить на нём лук, петрушку и картофель (около 5-6 минут).
  3. Залить содержимое кастрюли рыбным бульоном и вином, положить кусочки рыбы. Варить до мягкости картофеля около 15 минут.
  4. Откинуть содержимое кастрюли на дуршлаг, сохранив бульон. Протереть массу через дуршлаг деревянной ложкой и вернуть обратно в кастрюлю с бульоном.
  5. Заправить суп солью, перцем, шафраном, добавить креветки, прогреть 4-5 минут.
  6. Снять суп с огня, взбить яйцо и очень осторожно ввести его в суп при помешивании. Подавать к столу горячим.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Сталик Ханкишиев: Мангал

Сталик Ханкишиев: Мангал

Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Гидаспова, Ярославцева: Мультиварка. Готовим два блюда сразу

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация