Бандерильос (шашлычки из баранины и почек)

Рецепт:

Ингредиенты:

• 1 говяжья почка
• 600 г мякоти говядины
• 3 средних луковицы

Приготовление:

1. Говяжью почку разрезать пополам и вымачивать в холодной воде 4-6 часов, меняя воду каждые 30 минут, затем нарезать крупными кубиками.
2. Мясо промыть, обсушить, нарезать продолговатыми кусочками около 5-6 см длиной и 1-2 см толщиной.
3. Лук почистить, нарезать толстыми кружками. На каждый шампур нанизать по очереди 3 куска мяса и 3 куска почек, прослаивая их кольцами лука.
4. Поджарить бандерильос на углях или решётке духовки до зарумянивания. Подавать блюдо к столу горячим.