Испанский банановый пудинг

Рецепт:

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 120 г сливочного масла
• 3 крупных спелых банана
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 1/2 стакана ананасового сока
• 200 г панировочных сухарей
• 100 г сахарного песка

Приготовление:

1. Яичные белки отделить от желтков. Желтки растереть со 100 г размягчённого сливочного масла до однородности.
2. Бананы почистить, выложить в миску, измельчить вилкой и полить лимонным соком.
3. В блендере смешать бананы и яично-масляную смесь, добавить ананасовый сок и панировочные сухари.
4. Яичные белки взбить с сахаром в крепкую пену, затем осторожно смешать с основной массой.
5. Форму для запекания смазать оставшимся сливочным маслом, выложить пудинг и запекать его в духовке, разогретой до 180°С, в течение 35-40 минут. Подавать блюдо к столу можно как горячим, так и холодным.