Чуррос (заварные жареные "пальчики")

Рецепт:

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 2 стакана воды
• 1 ч. л. соли
• 300 г пшеничной муки
• щепотка молотой корицы
• 6 яиц
• 1 стакан растительного масла
• 2 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

1. Сливочное масло нарезать кусочками. Воду влить в кастрюлю, довести до кипения, добавить масло и соль, снять с огня.
2. Муку смешать с корицей и небольшими порциями добавлять в горячую воду, вымешивая тесто ложкой.
3. Тесто немного остудить и по одному вмешать в него яйца. Вымесить до гладкости.
4. В глубокой широкой сковороде разогреть растительное масло. С помощью кондитерского мешка отсадить тесто на сковороду полосками, жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
5. Готовые чуррос шумовкой выложить на бумажные полотенца.
6. Переложить чуррос на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу горячими. Также можно подать этот шоколадный соус.