Крем Каталана

Рецепт с фото - Крем Каталана

Рецепт:

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. кукурузной муки
  • 1 л молока 3,5%-ной жирности
  • 10 яичных желтков
  • 1 стакан сахарного песка
  • цедра 1 лимона
  • 1 палочка корицы
  • 4 ч. л. коричневого сахара

Приготовление:

  1. Развести кукурузную муку в половине стакана холодного молока.
  2. Яичные желтки взбить с сахаром и молочно-мучной смесью до однородности.
  3. В кастрюле разогреть оставшееся молоко (не кипятить), добавить в него лимонную цедру и палочку корицы.
  4. Постоянно помешивая, аккуратно влить в кастрюлю смесь молока, муки, сахара и желтков, держать на самом слабом огне около 10-15 минут, пока крем не загустеет, затем разлить его по небольшим огнеупорным формочкам, охладить.
  5. Перед подачей посыпать крем коричневым сахаром, поставить формочки в духовку под гриль, разогретый до максимальной температуры, на 1-2 минуты для получения карамельной корочки.
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Рекомендуемые книги

Ирина Чадеева: Пироговедение. 60 праздничных рецептов

alt

Про салаты

Книга гастронома - Про салаты

Курс обучения английскому дома My English Baby

Что мешает вашему ребенку стать лидером

Войти
Регистрация