Фабада по-астурийски

Ингредиенты:

• 250 г сушеной фасоли
• 3 стакана воды
• 2 стакана куриного бульона
• 1 луковица
• 1 сладкий перец
• 2 зубчика чеснока
• 150 г ветчины
• 150 г колбасок чорисо
• 100 г кровяной колбасы морсильи
• 1 ст. ложка оливкового масла

Приготовление:

1. Предварительно замоченную фасоль положить в кастрюлю, залить водой, добавить бульон и варить до готовности.
2. Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить нарезанные кубиками лук, перец и измельченный чеснок. Затем добавить крупно нарезанные колбаски, ветчину и готовить примерно 3 мин.
3. Затем вынуть из кастрюли примерно полстакана вареной фасоли, размять ее ложкой в пюре и положить обратно вместе с содержимым сковороды. Перемешать.
4. Кастрюлю поставить на небольшой огонь и готовить еще 40 мин.