Сардины эскабече

Ингредиенты:

• 0,5 кг сардин
• 1 л воды
• 10 горошин черного перца
• 2 гвоздики
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 4 десертные ложки оливкового масла
• 6 десертных ложек винного уксуса
• соль

Приготовление:

1. Приготовление маринада: налить в сотейник воду, добавить все специи, соль, оливковое масло и уксус. Хорошенько перемешав, довести до кипения и варить маринад 10 мин.
2. Рыбу вымыть и почистить, положить в сотейник с маринадом и варить 5 мин на слабом огне.
3. Затем охладить и поставить на некоторое время в холодильник, чтобы рыба промариновалась.